קפריסין מייצרת יין כבר יותר מ‑5,000 שנה, והיא ביתו של דבר שאף מדינה אחרת אינה יכולה לטעון לו: קומנדריה, היין הקרוי (בעל השם) העתיק ביותר בעולם שעדיין מיוצר. הוסיפו מסלולי יין הרריים ציוריים, זני ענבים מקומיים נדירים ויקבים משפחתיים מסבירי פנים — וקפריסין היא יעד מבריק בשקט לכל מי שאוהב כוס יין.
קומנדריה — היין הקרוי העתיק בעולם
קומנדריה הוא יין קינוח ענברי מתוק ועשיר מענבי קסיניסטרי ומברו מיובשים בשמש, הגדלים במורדות הדרומיים של הטרודוס. סיפורו נמשך כמעט 3,000 שנה; את שמו המודרני קיבל בימי הביניים מאחוזת ה”קומנדריה” של האבירים ששלטו באזור. עשיר, צימוקי ודבשי, הוא קפריסין בכוס — ובזכות ההיסטוריה הרציפה שלו, יין עם טענה אמיתית להיות הבציר הקרוי העתיק ביותר עלי אדמות.
מסלול היין קומנדריה
קומנדריה יכול להיווצר רק ב14 כפרים ייעודיים במורדות שטופי השמש מצפון ללימסול — ביניהם קאלו חוריו, זואופיגי, לובארס, גרסה, מונגרי ודורוס. מסלול היין קומנדריה הרשמי משתרג דרך כפרי הגבעות הללו, לצד כנסיות אבן עתיקות ויקבים משפחתיים שבהם ניתן לטעום את היין במקור. זהו טיול יום נפלא מלימסול או עקיפה נינוחה בדרך אל ההרים.
מותגי קומנדריה לטעום ואיפה לקנות
מבתי היין הגדולים של לימסול ועד יקבי ההרים הזעירים — אלה מותגי הקומנדריה ששווה לחפש. הקישו על מצאו וקנו לחנויות וביקורות.
St. John
הקומנדריה הענברית הקלאסית — עשירה וצימוקית, כמעט בכל סופרמרקט בקפריסין.
קומנדריה תמצאו בכל סופרמרקט בקפריסין ואצל היקבים לאורך מסלול היין. להזמנה מקוונת נסו את Cyprus Wines Online או Alphamega, או קנו ישירות מהיצרנים.
מעבר לקומנדריה: זני הענבים המקומיים ומסלולי היין של קפריסין
קפריסין היא תיבת אוצר של זני ענבים מקומיים שנדיר למצוא במקומות אחרים: הלבן הפריך קסיניסטרי, האדום האלגנטי מרתפטיקו, והמברו מגפנים ותיקות. מעבר לקומנדריה, כמה מסלולי יין מסומנים שווים מעקב:
- הקרסוחוריה (“כפרי היין”) של לימסול — לב היין של האי, עם עשרות יקבי בוטיק.
- פיציליה — כרמים בגובה רב בטרודוס המרכזי.
- ווני פנאיה ואמבליטיס ועמק דיאריזוס ליד פאפוס — מסלולי החוף המערבי דרך אזור גבעות יפהפה.
ביקור ביקבים
רוב היקבים הקפריסאים קטנים, משפחתיים ומרעננים בפשטותם. רבים מקבלים מבקרים ללא תיאום מראש, אך כדאי להתקשר מראש בחורף או לקבוצות גדולות. הטעימות זולות ונדיבות, בדרך כלל בליווי גבינה מקומית, זיתים ולחם. אל תעזבו בלי לטעום זיוואניה, משקה הענבים הקפריסאי הבוער, ולקנות בקבוק קומנדריה הביתה.
מתי לנסוע
האביב והסתיו הם היפים ביותר בגבעות היין, עם ימים חמימים וכרמים ירוקים או זהובים. בציר הענבים חל בסוף אוגוסט ובספטמבר, כשהכפרים הכי הומים ותוססים, ופסטיבל היין הוותיק של לימסול בכל ספטמבר הוא היכרות משמחת וזולה עם היין הקפריסאי.
כיצד לחקור את ארץ היין
הכרמים פרושים על פני הגבעות, ולכן הדרך הקלה ביותר לחקור היא ברכב — קראו את המדריך שלנו לנהיגה בקפריסין לפני שתצאו, וזכרו שמישהו חייב להישאר מתחת לסף השתייה (הנמוך מאוד). מעדיפים להירגע ולתת למישהו אחר לנהוג? סיורי יין וטעימות מודרכים ניתן להזמין בעמוד הפעילויות שלנו. בססו את עצמכם בלימסול — השער למסלולי הקומנדריה והקרסוחוריה.
שאלות נפוצות על יין קפריסאי
מהי קומנדריה?
יין קינוח ענברי מתוק מענבי קסיניסטרי ומברו מיובשים בשמש, המיוצר ליד לימסול. מוכר בהרחבה כיין הקרוי העתיק ביותר שעדיין מיוצר.
היכן אזור היין של קפריסין?
בעיקר הגבעות מצפון ללימסול — כפרי היין קרסוחוריה ו‑14 כפרי הקומנדריה — בתוספת מסלולים באזורי פיציליה ופאפוס.
אפשר לבקר ביקבים בקפריסין?
כן. יקבים משפחתיים רבים מציעים טעימות זולות; לרוב אפשר ללא תיאום, אך התקשרו מראש בחורף או לקבוצות. יש גם סיורי יין מודרכים.
מתי בציר הענבים בקפריסין?
סוף אוגוסט וספטמבר, אז מתקיים גם פסטיבל היין השנתי של לימסול — זמן מצוין לחובבי יין.
אילו יינות קפריסאים כדאי לטעום?
קומנדריה כמובן, וגם לבנים יבשים מקסיניסטרי, אדומים ממרתפטיקו, ומשקה הענבים המקומי זיוואניה.